食材明細
主料
里脊肉一塊
意面60克
腌料
醬油少許
鹽少許
糖少許
胡椒粉少許
花椒粉少許
五香粉少許
黑胡椒粉少許現磨
其他
油少許
番茄醬少許
蠔油少許
咸鮮口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度豬排意面的做法步驟
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1準備:里脊肉 ， 意面 。
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2先將肉洗干凈吸干水分 ， 準備個肉錘器 。
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3溫柔的手法將肉兩面都錘均勻了 。
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4放入腌料涂摸均勻 ， 最后放點油鎖住水分 ， 吃起來更嫩 ， 腌制20分鐘 。
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5鍋中添加水燒開 ， 下意面煮熟 ， 撈出來備用 。
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6腌好的豬排沾一層酥炸脆皮粉 。
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7熱鍋放油 ， 放入豬排中火煎制 。
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8約三分鐘翻另一面煎制 ， 兩面都煎金黃了即可 ， 今天的豬排比較薄 ， 易熟 。
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9鍋中還有些底油 ， 放少許蠔油 ， 番茄醬把意面回鍋 。
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10翻拌均勻 ， 磨點黑胡椒粒 ， 味道更香 ， 裝盤上桌 。
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11成品圖(土豆是早餐剩下的不要浪費) 。
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12成品圖 。 小竅門
【豬排意面的做法步驟】意面中火煮12分鐘左右 ， 關火后燜10分鐘 ， 口感會更好 。
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