“周末做點面包 ， 為下周早餐做準備 ， 用酸奶做面包 ， 特別的柔軟拉絲 ， 做成珍珠小面包 ， 寶貝一口一個吃的可開心了 。 ”食材明細
主料
高筋面粉150g
酸奶110g
細砂糖20g
蛋液20g
玉米油15g
酵母2g
鹽1g
輔料
椰蓉適量
蛋液（表面）適量
甜香口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度酸奶珍珠小面包的做法步驟
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1稱好食材備用 。
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2面包桶里加入酸奶 ， 蛋液 ， 玉米油 ， 白砂糖 。
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3再稱入高筋面粉和酵母 。
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4放入面包機啟動揉面程序 。
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5揉面36分鐘后 ， 能拉出手套膜 ， 薄而透明有韌性 ， 破洞無鋸齒 。
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6再整理圓潤 ， 分成4等份 。
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7再把每個劑子整理圓潤 ， 再次分成8等份 。
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8然后再把每個小劑子揉圓 。
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98寸戚風模具刷油 ， 把小面包坯放入模具 。
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10蓋上保鮮膜 ， 發酵1.5小時 。
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11發酵好后刷上蛋液 。
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12撒上椰蓉 。
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13送入預熱好的烤箱 ， 上下火170度烤20分鐘 。
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14烤好取出來脫模晾至溫熱 ， 裝入保鮮袋放入冰箱 ， 可以保存三天 。
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15超級可愛的小面包 ， 寶貝一口一個 ， 吃的可開心了 。
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16松軟香甜 。
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17成品圖！小竅門
【酸奶珍珠小面包的做法步驟】1、和面時 ， 材料放入的順序先放濕性材料 ， 再放干性材料 。 2、和面要揉出手套膜 ， 做出來的面包才好吃 。 3、烤面包的過程中不能開烤箱門 ， 中途中可以蓋錫紙 。 4、每個牌子的面粉吸水性不同 ， 酸奶的用量可酌情添加 。 5、具體溫度根據自己烤箱脾氣調整 。
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