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蛋白質|50歲后，肌肉量逐年減少，4種富含優質蛋白的食物，抓緊吃起來

蛋白質氨基酸

蛋白質|50歲后，肌肉量逐年減少，4種富含優質蛋白的食物，抓緊吃起來

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蛋白質|50歲后，肌肉量逐年減少，4種富含優質蛋白的食物，抓緊吃起來

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蛋白質|50歲后，肌肉量逐年減少，4種富含優質蛋白的食物，抓緊吃起來
蛋白質是人體所需的三大宏量營養元素之一 ， 蛋白質不足的人 ， 不僅容易脫發、指甲無光澤 ， 而且渾身無力、記憶力下降、免疫力下降 。
哪些人最容易蛋白質缺乏呢？一般來說 ， 長時間吃素、患有某種消耗性疾病或代謝性疾病的人 ， 蛋白質的攝入量都容易達不到標準 。
除此之外 ， 50歲以后 ， 身體各項機能開始退化 ， 肌肉量逐年減少 ， 這時候也該抓緊補充蛋白質 。

蛋白質該怎么補？4種富含優質蛋白的食物 ， 抓緊吃起來補充蛋白質 ， 優先選擇優質蛋白質 。 什么是優質蛋白質？優質蛋白質 ， 也叫優質蛋白、高生物價蛋白質 ， 是指各種氨基酸的比例符合人體蛋白質氨基酸的組成、利用率高的蛋白質 。 今天給大家分享4種富含優質蛋白的食物 ， 抓緊吃起來：
1、豆類
豆類中含有豐富的蛋白質 ， 除了含有人體必須得8中氨基酸外 ， 賴氨酸的含量較高 。 賴氨酸不僅能增強人體的免疫能力 ， 而且能促進細胞的增殖和組織的修復 ， 如心肌細胞和骨骼肌細胞 。
另外 ， 豆類中含有豐富的異亮氨酸 ， 異亮氨酸和其他氨基酸一起修復肌肉 ， 控制血糖 ， 更快地促進葡萄糖的分解 ， 為肌肉提供大量能量 ， 有助于勞累和大量運動后后肌肉的恢復 。

2、蛋類
蛋類的可食部分是蛋黃和蛋白 ， 營養極其豐富 ， 主要提供蛋白質、脂肪、礦物質及維生素等營養物質 。 蛋類中的蛋白質含量較高 ， 一般在10%以上 ， 蛋黃中的蛋白質含量略高于蛋白中的含量 。
蛋類所含蛋白中主要含有卵白蛋白、卵類黏蛋白、蛋白蛋白、卵球蛋白等 。 蛋黃中蛋白質主要是卵黃磷蛋白和卵黃球蛋白 。 這蛋白分解后 ， 能產生人體所需要的全部必需氨基酸 。 比如谷氨酰胺能提高免疫能力 ， 增長肌肉 ， 促進肌肉修復 ， 減少脂肪 。

3、奶類
牛奶中的蛋白質主要由乳清(白)蛋白、酪蛋白和乳球蛋白組成 ， 除此以外還有少量的其他蛋白質 ， 如免疫球蛋白和酶等 。 乳清蛋白也是牛奶里最重要的蛋白質之一 ， 乳清蛋白含有人體必需8種氨基酸 ， 且組成合理 ， 接近人體需求 。
乳清蛋白能夠幫助肌肉生長 ， 有助于鍛煉肌肉的力量和速度 。 乳清蛋白中脂肪、乳糖含量較低 ， 還含有大量乳球蛋白和免疫球蛋白 ， 提高人體免疫能力 。
【蛋白質|50歲后，肌肉量逐年減少，4種富含優質蛋白的食物，抓緊吃起來】
4、家禽肉、牲畜肉和魚肉
一般來說 ， 瘦肉、魚類中的蛋白質都含有8中必需氨基酸 ， 數量比較多 ， 各種氨基酸的比例也適當 ， 與人體蛋白質機構很相似 ， 容易被人體吸收 。
植物性食品 ， 除芝麻和葵花籽等外 ， 大部分所含蛋白質為植物性蛋白 ， 營養價值就差一些 。