做紅燒排骨時，多放一樣，營養翻倍，解膩去油，腸胃很舒服 _健康小知識

春天是萬物生長的季節，咱們在吃東西上一定要注意，不管是家里有老人還是孩子，都應該吃些有營養的。雞鴨魚肉以及牛羊肉，這些都可以，我們家最愛吃的就是排骨，一般都是隔三差五買一次。

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排骨肉嫩鮮美，很是好吃，它的吃法也有很多，有的人喜歡燉湯，有的人喜歡糖醋，而我做得最多的就是這道紅燒排骨了，菜肴色澤紅亮，排骨酥爛入味，湯汁濃郁鮮美，特別的解饞過癮。

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紅燒排骨好吃，但吃多了還是有點油膩膩口的，所以咱們在做紅燒排骨的時候，可以多放一樣，這樣營養翻倍，解膩去油，腸胃很舒服，沒有任何的負擔。多放的這個就是土豆，也叫馬鈴薯，鮮美軟糯，幾乎沒有人不愛吃。
土豆紅燒排骨的做法：

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【做紅燒排骨時，多放一樣，營養翻倍，解膩去油，腸胃很舒服】1、準備適量的新鮮排骨，放在淡鹽水里浸泡10分鐘，最后呢，撈出控水備用。土豆去皮洗干凈切成塊。
2、大蔥剝皮洗干凈切成段，生姜去皮洗干凈切成片，干辣椒切成小段，八角、花椒準備好備用。
3、鍋內添冷水，放入排骨大火加熱燒開，直到煮出浮沫，撈出排骨沖洗干凈，控水備用。
4、起鍋熱油，油熟后放入蔥段、姜片、干辣椒、八角和花椒煸炒出香味，然后倒入排骨翻炒均勻。

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5、一直炒到排骨變色，呈現焦黃色，就可以倒入適量的料酒、醬油翻炒均勻上色，繼續倒入足夠的清水。
6、撒入適量的冰糖，大火加熱燒開，稍等幾分鐘，換成中小火，燉煮30分鐘左右，然后倒入土豆。
7、繼續燉煮20分鐘左右，看到土豆差不多變得軟爛，撒入適量的食鹽，繼續燉煮10分鐘，最后呢，大火收汁，就可以關火盛出食用了。