板栗燒牛肉的家常做法，好吃又營養！ _健康小知識

板栗因其營養價值而具有多種功效。能緩解骨質疏松、動脈硬化、止血活血、養胃益脾、強筋健體等，提高免疫力，板栗富含豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素等。蛋白質是人體重要的組成部分，它可為人體補充所需能量，可以提高人體免疫力；維生素C能夠促進鈣的吸收，可以預防骨質疏松，延緩人體衰老；板栗還富含核黃素，能夠抵御、口瘡、口腔潰瘍等口腔疾病。在中醫的角度上，板栗還能夠強筋活血、健胃補脾，可謂是大補！而牛肉的營養價值更是眾所周知，它含有高質量的蛋白質，脂肪的含量卻很低，受到各界減肥、增肌人士的大力追捧！而且它那彈力十足的肉感，是雞肉、豬肉等不能比的。

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傳統的牛肉，可腌、可燉、可炸。家常菜中常常和西紅柿或土豆一起燉煮，味道鮮美讓人垂涎。今天呢，我帶來一個新鮮的做法—板栗燉牛肉！冬天的街頭看到最多食品的就是板栗。遠遠的就能聞到板栗的清香，不僅在整體口感上增加了鮮甜，還在營養價值上得到了一個大的提升！那么，我們一起動手制作吧！

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【板栗燒牛肉的家常做法，好吃又營養！】【菜名】：板栗燒牛肉
【配料】：牛里脊200g、板栗80g、蒜1頭、小蔥6根、青辣椒1根、紅辣椒1根、胡蘿卜1根、干辣皮子5枚、八角茴香少許、蓽茇少許、桂皮少許、白糖1勺、蠔油2勺、老抽2勺、啤酒足量
【烹飪過程】：

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1、準備一盆冷水，將牛里脊放入水中浸泡半小時左右去除血水，然后將牛肉切成方丁備用；

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2、將胡蘿卜清洗干凈后去皮，切成塊；小蔥切成小段，蔥根和蔥葉分開裝；青辣椒和紅辣椒切成塊；辣皮子切段；

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3、起鍋燒油，油熱后將板栗放入鍋內翻炒，板栗炒至微黃后盛出；

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4、將大蒜掰成小瓣后去皮，放入油鍋中炸至金黃色盛出備用；

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5、炸過蒜的油不要倒，將蔥段放入翻炒爆香，然后加入牛肉翻炒，加入2勺生抽和2勺白糖調味，加入一些啤酒沒過牛肉繼續翻炒；

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