勞動課帶火兒童廚具，別把廚具當玩具，安全問題不容忽視！( 二 ) _健康小知識

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兒童食品衛生安全知識不夠
自制食物入口有健康隱患
需要注意的是，兒童廚具炒菜后的成品，很多孩子會吃進肚子里。孩子是否具備基本的食品安全知識還要打個問號。
上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉教授曾在接受媒體采訪時指出，家長和學校更需注重培養學生較為全面的食品安全觀念，在學習這些烹飪技能前，要先教給學生食品安全的相關知識，比如生熟分開、食材的中心溫度至少要達到七八十攝氏度以上、避免冰箱的交叉感染、正確洗手等。此外，是先切后洗還是先洗后切？筷子需要多長時間換？這些食品安全的知識也都要傳授給孩子。
如果做生食，小學生最好就做一些蔬菜、水果類，不要做生肉類。因為生肉類比較難控制食品安全，必須經過熱加工。做涼菜，或者切肉時，要保證案板、菜刀等安全衛生。
廚具可以有縮小版，食品安全不能縮水。無論是大人為孩子做飯，還是讓孩子自己學著做飯，廚具使用安全和食品衛生安全都必須同等重視、不可或缺。在傳授給孩子烹飪技能之前，相關的安全教育必須走在前面。市場監管部門要加強對廚具、灶具市場管理，商家要自覺執行國標并在外包裝上明確標注。家長要多方比較、謹慎選擇，切不可盲目跟風。
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【勞動課帶火兒童廚具，別把廚具當玩具，安全問題不容忽視！】文中圖片來自網絡
編輯||燕聲萬濤
值班主任||范宏博