勞動課帶火兒童廚具，別把廚具當玩具，安全問題不容忽視！ _健康小知識

“兒童廚具”安全性存疑
本報采訪人員燕聲

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《義務教育勞動課程標準（2022年版）》中，勞動課將正式成為中小學的獨立課程。今年9月起，烹飪將作為勞動課的內容之一成為中小學生的必修課。勞動課程帶火了“兒童廚具” 。 “兒童廚具”除體積較小、顏色艷麗之外，與家庭常規廚具的實操功能無異，可以將食材烹熟。但商家又對兒童廚具比較顯著地標注了“兒童玩具”字樣。
那么，
兒童廚具到底是廚具還是玩具，
其安全性如何？

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“兒童廚具”制作材料尚無統一標準
存食品安全隱患
《義務教育勞動課程標準（2022年版）》建議， 1―2年級學生可以在教室開展削水果皮、泡茶等學習活動，學習后能參與簡單的家庭烹飪勞動，如擇菜、洗菜等；3―4年級的學生要會做涼拌黃瓜、水果拼盤，學會蒸、煮的方法，如加熱饅頭、包子，煮雞蛋、水餃等；5―6年級的學生要會做2―3道家常菜，如西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、燉骨頭湯等，還要會設計一種營養食譜；7―9年級的學生能設計一日三餐的食譜，獨立制作午餐或晚餐中的3―4道菜等。
由于家里的廚具對于年齡較小的孩子來說不便操作，出于安全考慮，很多家長選擇購買兒童廚具給孩子練手。兒童廚具從電熱爐到不粘鍋，再到小刀、菜板等一應俱全。但兒童廚具卻不一定安全。
有網友在購買某款兒童廚具后評論說：“加熱太慢，加熱時有化學的味道”“兒童廚具做完的菜都是黑色的，洗完之后再炒菜還是黑色的”……
在各大電商平臺上瀏覽相關產品發現，部分產品商家只提供了一份“液體加熱器”產品的國家強制性產品認證證書，沒有對鍋具等用品所用材料的執行標準以及是否通過檢測進行說明。產品材料安全狀況令人擔憂。
據了解，我國目前尚沒有針對“兒童廚具”的統一標準，市場上絕大多數的廚具都是遵循食品安全國家標準《食品接觸用金屬材料及制品》、QB/T2174-2006《不銹鋼廚具》等標準。很多商家將兒童廚具定義為玩具，含糊其詞、違背國家標準。兒童廚具制作后的成品，很多孩子會吃進肚子，存在很大的食品安全隱患。

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兒童廚具需要通電或明火加熱
有操作安全隱患
兒童廚具基本上是真鍋、真鏟、真刀、真爐灶，而且在使用過程中需要通電或者明火加熱，并不是簡單的玩具。孩子在操作過程中很容易造成自身損傷或者引發火災，隱藏巨大的操作安全隱患。
成都理工大學的一項研究指出，兒童青少年在烹飪過程中的安全風險，主要是因對刀具和廚房設備使用不當造成。比如刀具、火焰等。當心理緊張時，身體容易出現四肢不協調的情況，無法輕松熟練地完成烹飪，進而出現一些傷害，比如割傷、砸傷、跌傷、燒傷或燙傷等。
北京市消防救援總隊新聞宣傳處處長金德洙曾提醒，炒菜會用到火，因此灶臺旁邊不能有干抹布、紙張、紙殼箱、塑料袋，這些東西都不能放在火源的周邊。如果這些可燃物在火源的周邊，就可能發生火災。因此，對于尚沒有安全防火意識的兒童來說，家長應時刻警惕。
華僑大學副教授肖北嬰認為，讓孩子參與做飯有助于孩子培養勞動意識，掌握一定的勞動技能，但是對中小學生來說，沒有必要專門使用兒童廚具，與大人一樣使用普通廚具即可。更重要的是讓孩子在家長的示范、指導和守護下進入家庭廚房，家長可以將廚具的功能、類別等的認識和用電、用火、用氣的安全等基本常識傳遞給孩子。