被“吹上天”的益生菌，真的有用嗎?( 二 ) _健康小知識

目前，市場上益生菌產品層出不窮，但由于標稱的菌種概念過于專業，消費者根本無法理解和分辨。于是，一種更直觀的賣點吸引了消費者--菌群數量。很多益生菌產品都在包裝的顯著位置標明了單位益生菌數量“每千克20億個”、“每千克50億個”、“每千克富含100億個活性益生菌” 。國內外還沒有數據證明，添加了某種益生菌的產品一定比同類普通產品保健功能高。益生菌主要作用是調節腸道菌群的，并沒有直接的治療功能。雖然有些產品中添加了多種益生菌，但由于活菌對環境要求非常苛刻，外界溫度稍有變化，就會導致大量活菌死亡，而死細菌對腸道沒有任何作用。即使有益生菌存活，它們也很難通過胃液進入腸道發揮作用，即使通過胃液的考驗，最后進入腸道中的量也非常少。所以大家在選購益生菌產品時，不僅要查看包裝上標明的益生菌數量，也要關注生產日期和產品的儲存條件。
此外，不同的益生菌產品，可能因含的菌株不同而效果不同，即使是同種益生菌，由于不同菌株之間存在差異性，也會產生不同的功效。就像有人喝牛奶會拉肚子，就是所謂“牛奶不耐受體質” 。同樣，也有人可能對益生菌不耐受。和其他產品一樣，益生菌產品的作用也是因人而異的。國內外很多研究發現，益生菌在人體內有明顯的個體差異，即使是同一株益生菌在不同人的腸道中的情況也不同，原因在于腸道中不同菌群的組成和結構。此外，益生菌的保健作用還存在人群特異性，導致了益生菌對每個人的功效都或多或少存在差異。
如何選益生菌產品?
面對市場上名目繁多的益生菌產品，消費者該如何選擇呢?
我國已獲批的益生菌類保健食品的功能主要集中在增強免疫力和調節腸道菌群，常見產品形式包括粉劑、膠囊、片劑等。消費者在購買益生菌類的保健食品時，可通過閱讀產品標簽或說明書了解其功能，選購適合自己的產品。
對于乳酸菌飲料，消費者在購買時應注意區分產品類型。我國相關標準規定乳酸菌飲料產品標簽應標明活菌(非殺菌)型或非活菌(殺菌)型，選購時可以通過標簽標示進行區分。活菌型的乳酸菌飲料，其貯藏、運輸過程若脫離冷鏈會導致乳酸菌活菌數下降且影響口感，消費者購買后應及時飲用或盡快放入冰箱冷藏保存。
購買酸奶后，應根據標簽合理保存。低溫酸奶應在冷藏條件下銷售，購買后盡快放入冰箱冷藏并及時飲用，以保證其中的菌株活性。常溫酸奶可在室溫下存放，但消費者應注意檢查產品是否超過保質期，不要飲用出現漲袋現象的產品。
此外，益生菌對健康的作用具有個體差異性，不存在一種萬能的益生菌菌株可適用于每個人和所有體質的情況。
有關益生菌的
常見誤區
▼益生菌=乳酸菌
益生菌是指一類活的微生物，而乳酸菌一般是指能發酵糖并主要生成乳酸的細菌的總稱，它并不是一個嚴格的微生物分類名稱。益生菌包含很多菌株，大多數益生菌屬于乳酸菌中的雙歧桿菌和乳桿菌，但不是所有的乳酸菌都是益生菌，只有健康功效經過科學驗證過的、特定的乳酸菌菌株才可以稱為益生菌。
此外，益生菌也不一定必須屬于乳酸菌，某些具有健康功效的酵母菌和芽孢桿菌也可以是益生菌，比如鮑氏酵母菌、凝結芽孢桿菌等。
益生元=益生菌
益生元不是益生菌。益生元是指可被腸道微生物選擇性利用，并產生一定健康功能的一類物質。常見的益生元包括低聚果糖、低聚異麥芽糖、菊粉、低聚半乳糖、母乳低聚糖等。