生姜麻油雞腿的做法步驟趕緊試試吧 _健康小知識

“盒裝雞腿，不是煎就是炸，還可以炒，看看家里還有紅蔥頭，試一試紅蔥生姜炒雞，想說一下紅蔥頭，它的香味比普通蔥味香和濃，有些菜有了它就感覺特別香，信不信隨大家哈。此菜很簡單，要有耐性把雞肉煸干水至有焦感，屬于干香菜，下酒下飯很不錯。 ”食材明細
主料
大雞腿4枚
輔料
紅蔥頭2個
生姜約70克
蒜頭5粒
調料
精鹽1小勺
白糖1/3小勺
胡椒粉1/2小勺
菜油3大勺
麻油2大勺
白酒1/2大勺
咸香口味
炒工藝
三刻鐘耗時
高級難度生姜麻油雞腿的做法步驟

文章圖片
1把紅蔥頭和生姜切片、蒜頭切粒備用；

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2雞腿剁成塊，入鍋，放食油3大勺，中慢火耐心煸成焦香，然后放生姜和紅蔥頭，煸至香味出來；

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3加入麻油和蒜粒，點入精鹽1小勺、白糖1/3小勺、胡椒粉1/2小勺，中慢火再煸；

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4煸至雞肉焦香，蒜頭也有焦感，在鍋邊淋上白酒，稍兜幾下，出鍋。小竅門
【生姜麻油雞腿的做法步驟趕緊試試吧】一、建議用紅蔥頭，白蔥頭和香蔥蔥白為次選；二、麻油不要高溫烹調，否則會變苦，所以在烹調時進行到一半，雞肉已經炒干時再放麻油，蒜頭也很容易炒焦，所以在放麻油時同時放蒜頭；三、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，并非我們平時在家里或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。