橄欖菜是很多人平時都喜歡的吃的東西，但是對于減肥的人來講，吃每一種食物的時候，都特別在意這種食物的熱量，橄欖菜的熱量是比較高的，如果減肥適不適合多吃的，不過橄欖菜中的維生素含量以及人體所需的各種微量元素含量是很高的，經常食用具有促進人血液循環以及排毒的作用 。
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罐裝的橄欖菜怎么保存：
【橄欖菜熱量】 將橄欖壓破，浸去澀汁或煮熟后才浸在水里兩天，讓澀汁瀝干后，在鍋里用油和鹽反復翻炒，中間再加進咸菜葉(要老咸菜葉較好)，用慢火熬幾個小時，便成為黑得像墨的烏橄欖菜 。冷卻后裝進壇中 。這種菜的油要下得多，很幫助消化，很開胃，只取一些放在碟子中佐餐，壇里的水不能混上生水，才不發霉，可以保存幾個月 。