嗑瓜子時，血管、皮膚都在受益~不過，牢記這4點，才能真正“嗑”出健康 _健康小知識

從一千多年前的北宋至今，瓜子這種零食現身于各種情景：好友聚會、節日餐桌、追劇八卦……可謂是國民“頭號零食”~
更有魔性的是，雖然瓜子吃起來平平無奇，但一嗑起來就讓人根本停不下來，這到底是怎么回事兒？嗑瓜子有什么養生好處嘛？
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嗑瓜子為什么會“上癮”？
有些人嗑瓜子直到口干舌燥，卻依然無法控制將手伸向瓜子，像“上了癮”一樣。這其中，可能是多巴胺在起作用。
多巴胺實際是和獎賞預期誤差有關，當實際得到的回報或獎勵高于心理預期時，多巴胺會大量分泌。

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1嗑瓜子的“上癮”機制
①當我們拿起瓜子準備嗑時，大腦產生了一個吃瓜子的心理預期，多巴胺分泌，開始期待美味的瓜子；
②薄而脆的殼輕輕一咬就輕松崩裂，讓你瞬間捕獲香噴噴的果仁，所以我們的預期很輕松地得到了“即時滿足” ，這樣就給了大腦一個超出預期的“獎賞” ，促進了多巴胺的分泌；
③大腦記住了這個獎賞機制，就會驅動我們去繼續拿起瓜子，吐殼，吃瓜子仁。開啟了一個神奇的嗑瓜子循環。

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不同瓜子，各有長處
美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院研究人員發現，經常吃富含木脂素的食物，如葵花籽、南瓜籽等，冠心病風險會明顯降低。研究者推測，木脂素和膳食纖維的協同效應，可增加血漿亞麻木酚素的生成，從而發揮作用。
而除了能降低冠心病，其實不同瓜子，各有所長~
1葵花籽，抗衰老、護血管
①富含維生素e
葵花籽含有大量維生素E（79mg/100克），每天吃10克左右葵花籽仁，就可以滿足一天一半的維生素E需求。
維生素E是一種高效抗氧化劑，能保護生物膜免于遭受過氧化物的損害，起著改善皮膚血液循環，增強肌膚細胞活力，延緩衰老進程的作用。

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②富含不飽和脂肪酸
葵花籽含有大量的脂肪，這些脂肪中大多是不飽和脂肪酸，其進入人體以后能加快人體的脂肪酸代謝，并能阻止人體對膽固醇和脂肪的吸收，具有穩定血壓與血脂的重要作用，還能減少動脈硬化的發生。
2西瓜子，通便、護發
①潤腸健胃
《本草綱目》認為，西瓜籽有“清肺潤腸，和中止渴”之效。西瓜籽富含油脂，有健胃、潤腸、通便的作用，食欲欠佳或便秘時不妨食用一些西瓜籽。
食用方法：可以用料理機把西瓜籽打碎煮水喝，也可以和西瓜瓤榨汁喝。

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②養護頭發
西瓜子含有豐富的蛋白質和氨基酸以及不飽和脂肪酸，還有豐富的維生素A ，對頭發具有很好的呵護作用；另外含有的銅還有促進產生黑色素的功效。
食用方法：自行炒制或者是煎湯飲用，配合黑芝麻，效果更好。
3南瓜子，護前列腺、調壓
①預防前列腺炎
美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，可較為有效地輔助防治前列腺疾病。
一方面南瓜子中富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能；另一方面，其富含的鋅元素，能增強前列腺的抗菌殺菌能力，有效保護前列腺，強化膀胱及尿道功能；而且其中的一些活性成分還能幫助消除前列腺炎初期的腫脹。

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