1. 首頁 > 生活 > >

爆炒花蛤蜊的做法是什么？

小知識

花蛤是一種生活中供人食用的食物，因為其外面有堅硬的外殼，所以烹飪的時候一定要火候到位，否則里面的肉就會不熟，吃了之后腸胃就可能出現問題 。對于喜歡吃這種食物的朋友來說，爆炒花蛤才是最最受歡迎的，味道非常不錯 。那么，爆炒花蛤蜊的做法到底是什么呢?

爆炒花蛤蜊的做法是什么？

文章插圖

爆炒花蛤蜊的做法是什么？

文章插圖

爆炒花蛤蜊的做法是什么？

文章插圖

爆炒花蛤蜊的做法是什么？

文章插圖

2、用小盆來回搖晃這個辦法也不錯，就是要控制好力度，不然花蛤會碎掉 。將干辣椒剪成段兒、蔥姜蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用 。燒一鍋開水，然后將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微微張開，然后撈出再次沖洗兩遍 。
鍋中倒入適量的油，油熱后將紅辣椒放入鍋爆出香味，然后往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油 。
3、將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味 。將花蛤放入鍋中煸炒勻均 。
【爆炒花蛤蜊的做法是什么？】 往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均，然后蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開 。將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均，然后即可關火 。