大蒜炒鴨肉怎么做？ _生活百科

【大蒜炒鴨肉怎么做？】 大蒜是我們平時常用到的一種調味品，它往往與大蔥、生姜搭配在一起。而且大蒜是可以用來直接生吃的，盡管吃了之后嘴里面的味道會比較差，但是大蒜的的確確是一種健康的食材。而且正常情況下吃大蒜還可以有效預防疾病，更是可以抗癌。那么，大蒜炒鴨肉的做法是什么?

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烹飪技巧
1、如果是生鴨肉，建議先將鴨肉洗凈后焯水，以去血腥味，其它處理步驟相同;
2、大蒜宜多不宜少，蒜白較厚不易熟，所以要先炒，平時炒蔬菜時也建議先炒較不易熟的根莖，葉片可后放;
3、熟肉若不想再炒，也可在其表面抹少許鹽，盡量用手“按摩”使其入味，接著可用保鮮袋包好冷凍，想吃的時候冷藏柜里回溫至軟，即是很可口下飯的咸肉;油分較多的咸肉，可以打上兩個雞蛋蒸制，咸肉蒸蛋的味道也異常美味。