水煮魚配料都有什么？ _生活百科

從理論上來講，各種各樣的魚都可以做成水煮魚來吃，但一般情況下，人們會使用草魚來制作水煮魚，這種魚的價格不貴，平時很容易買到，而且草魚富含不飽和脂肪酸，所以吃了對心血管系統很有好處，另外還具有治療風虛頭痛等功效，那么在制作水煮魚的時候，一般都需要準備哪些配料呢？

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水煮魚做法二
1、草魚洗干凈，沿魚骨取下肉，切成連刀片。用白酒、蛋清、鹽、胡椒粉、淀粉抓勻備用。
2、熱鍋，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中。
3、冷鍋涼油慢慢炒熱郫縣豆醬，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、蔥姜蒜、辣椒炒香，下入魚骨和魚頭，炒到變色后。
4、添水燒開，轉文火煮10分鐘。
5、下入腌好的魚片，魚片變白扶起后，加麻油、鹽調味即可。把蒸鍋的魚連同湯一同倒入裝豆皮油菜的大碗中。
【水煮魚配料都有什么？】 6、最后用鍋子加熱100克左右的油，至冒煙，趁熱澆在魚片上。