從熬夜水到姨媽熱飲，餐飲品牌們為了“養生”有多拼？( 三 ) _健康小知識

對于消費者而言，高價格的背后價值他根本無法感知。正因如此，消費者很容易就覺得所謂養生就是個噱頭，和收智商稅的“兒童醬油”別無二致，進而產生“拒絕購買”的想法。

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然而，餐品價格太低也不行。首先，我們國家好的養生藥材，比如人參、靈芝、枸杞、熟地等價格都不便宜。其次，廉價會給人一種“單純賣概念”的感覺。
3、抓住年輕人養生內核
當年年輕人養生需求和傳統養生觀念不同。抓住年輕人的真正養生需求打造餐品，更能引發他們動容。
第一財經商業數據中心發布了《2020中式養身行業洞察》，提到傳統滋補養身呈現年輕化趨勢， Z世代與之前代際的健康觀點大不相同，他們更看重“養和防” 。因此對在免疫力、氣血、腸胃健康等方面具有改善作用的傳統滋補品更為青睞。
如今， “健康中國”上升為國家戰略，大健康產業迎來新的發展機遇。《健康中國行動（2019-2030年）》給中國提出了一個宏偉的目標，到2030年，大健康產業總量要突破16萬億元。
以養生為主的健康餐飲將成為未來餐飲的大趨勢，特別是在中國人口老齡化速度不斷加快的情況下，不止年輕人，老年人的養生餐飲也是一個非常有潛力的賽道。
對于餐飲品牌來說，如何掘金這個養生賽道，打造相匹配的產品，不斷更新迭代，才是當下需要重點考慮的問題。
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