從熬夜水到姨媽熱飲，餐飲品牌們為了“養生”有多拼？ _健康小知識

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“熬一整夜，喝一整根。 ”最近，羅森便利店上架的“一整根熬夜水”出圈了。
一整根人參被塞進玻璃瓶里，明明看起來就跟實驗室的植物標本一樣，卻讓不少年輕人為之迷戀癡狂。 5月中旬開始在線下銷售，上架后沒過多久就有多家羅森門店紛紛宣告售罄。更有不少武漢網友表示，輾轉了幾家Today便利店均未找到。
看著這似曾相識的火爆現象，我們不禁想問，年輕人的養生賽道到底還有多少想象力？
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養生已成餐飲“網紅賽道”
根據易觀發布的《90后健康養生大揭秘》顯示，我國有超過50%的90后被脫發、掉發、視力減弱等問題困擾。同時，近四成的90后面臨體重增長、運動能力下降的問題。各種健康問題的纏繞，使得年輕人更加關注身體健康與養生。
越來越多的年輕人開始主動養生愛惜身體。根據CBNData在2020年底發布的《年輕人養生消費趨勢報告》顯示，超過九成的年輕人具有養生意識，有33%的年輕人已經形成養生的生活習慣。

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Z世代年輕人更是早早入局養生模式。 2021年的《Z世代養生消費調研報告》顯示，有超過約9成的年輕人已經有了養生意識。在大環境的影響之下，更是有不少年輕人把養生當成了一種“時尚潮流” 。

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當下年輕人的怕死又慫的態度，造就了誘人的養生賽道。據《2017-2022中國健康養生行業市場發展現狀及投資前景預測報告》中的數據顯示，當前我國健康養生市場規模已經超過萬億元，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用于健康養生。
自2019年左右開始，就已經有越來越多的餐飲開始加注養生賽道。其中以茶飲+養生概念最為火爆。
以老字號同仁堂為例，為了趕上這波養生紅利，同仁堂可謂拼盡全力。 2020年，同仁堂推出中藥冷泡萃取而成的“熬夜水” ，號稱“夜貓子必備”、“打工人的快樂水” ，瞬間爆紅網絡。

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隨后張仲景、王老吉、椿風·養身茶飲、荷田水鋪等品牌紛紛跟上，也隨之推出各種各樣的“熬夜水”、“刮油水”、“神仙水”等養生仙品，一時之間市場各種養生功能水泛濫。
去年年底，杭州的燉物24章更是打造出姨媽熱飲新物種，號稱實現當代女生供暖自由，創意非常大膽，不僅有專門的女生處方，還根據經期的前中后打造出了專門的飲品菜單，很是刷了一波女性消費者好感。

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不僅如此，不少奶茶品牌還從年輕人關注的“身材焦慮”“容貌焦慮”等話題出發，推出了“對癥下藥式”的奶茶產品。譬如童涵春堂推出的九曲荷葉刮油水、發跡五黑水等產品。
在中國傳統觀念“藥補不如食補”的烙印下，養生+主食的不同形式藥膳也成為消費熱點，豬肚雞、椰子雞、養生火鍋等各種帶有養生功能的餐飲品類格外火爆。 “養生餐廳”、“藥膳餐廳”也在全國各地蜂擁而起遍地開花。
據悉，全國范圍內企業名稱或經營范圍含“養生餐藥膳” ，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的相關企業就有3400余家。從2017年開始，企業新增注冊量逐年遞增，近五年平均增速為21.73% 。
餐飲養生賽道一片火熱跡象。
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餐飲品牌們
該如何抓住“養生紅利”？