控制生物性饑餓可減肥 _減肥

控制“生物性饑餓”可減肥
人們開始研究怎樣減輕體重時，以為胖人是吃得太多，攝入了比身體需要多得多的熱量。但是，也有許多胖人消耗的熱量并不比瘦人多，有些也不比瘦人吃得多，只是他們體內有更多的熱量轉化成了脂肪。
有的胖人超重是因為血液內胰島素過多，因而比瘦人容易感覺饑餓。過多的胰島素能使葡萄糖過多地轉化為糖原乃至脂肪。由于吃進去的食物都變成脂肪而不產生能

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量，自然會經常感到饑餓。有的人超重是由于性腺功能失調或者大腦受到輕微的損傷。據估計：20個胖子中間有一人屬于這種情況。因此，一旦發現自己超體重，就應首先要求醫確診。
從生物學角度看，肥胖的原因是脂肪細胞大或者增生。科研人員曾把胖人和瘦人的脂肪組織進行比較，發現胖人的脂肪細胞內含脂肪量比一般人要多約1/3 。但重要的是，胖人身上的脂肪細胞數比普通人多2倍。這說明脂肪細胞數是決定胖瘦的主要因素。
【控制生物性饑餓可減肥】 脂肪細胞增生的原因雖然尚不清楚，但是看來很明顯，在嬰兒時期和青春期吃得過多的人超重的機會就大些。
說來有趣，饑餓感同咀嚼和吞咽有較大關系。
饑餓感同體內的血糖水平高低有關。血糖低時食欲明顯增加，高時食欲下降。近期研究結果表明，肝和腦干（下丘腦）內含有一種糖份探測器，它把有關血糖高低的信息傳給大腦，使人產生饑餓感。動物的下丘腦側區受損傷后會拒絕進食。如果不對它施行強迫喂食，它最后就會產生無法滿足的食欲，受試動物大量地超食，使體重很快就翻三番。
低血糖人容易感到肚子餓，一旦血糖水平提高就有飽足感，可是當你吃東西的時候，血糖是不會立即升高的，譬如吃一個蘋果，約需要4～8小時才能消化掉并進入血液，這說明，進食后需要過很久才會影響血糖的水平。那么，為什么一個人進食后就不再感到餓呢人體內有一種生理機能起著“吞咽計數器”的作用，研究結果表明，大腦的某一部位（很可能是下丘腦的足飽中樞）能夠把一個人進食時的咀嚼和吞咽到一定的次數，盡管血糖水平還未升高，大腦內的足飽中樞就關閉了。由此可見，饑餓感在某種程度上受到咀嚼和吞咽次數的影響。
另外，胃對人吃得多少也很有作用。胃是一個相當靈巧的器官，對于進食的欲望影響頗大。如果每天按時進食，大約在進食前一小時左右，大腦就會盼望食物，并且給胃發出信息，作好進食的準備。于是，胃內肌肉開始蠕動或“嗚叫”，這就是一種饑餓的信號。越快到吃飯時，胃“雞叫 ”得越厲害，人更加覺得饑腸轆轆。這時，如果不進食，胃肌的收縮照樣進行，如像食物已經落入胃內似的。胃的這種蠕動、擠壓，最后會引起“ 餓疼”的感覺。
到了該吃飯的時候而不進食，挺過去后，“餓疼”便平息下來，但是，到下次該吃飯的時候，饑餓感還會發生。這是一種條件反射。實際上大腦和胃是被訓練依照一定的提示而工作的。換句話說，我們已經訓練了自己每天定時感到肚子餓。好在一種訓練出來的行為，可以通過更換信息的辦法加以改變。只需把吃飯時間打亂，就不會定時感到饑餓。這一點，對于那些有意節食的人是頗有用處的。
基于以上幾點分析，可以看出，胖人的生物性饑餓是可以控制的，辦法如下：
1. 早午晚每餐都少吃些。這會使血糖保持在足夠的水平上，以減少生物性饑餓感。
２. 用餐時小口進食，把食物反復地咀嚼后才吞咽下去。這樣會使足飽中樞活躍起來，并且減少饑餓感。
３. 不停進進食，目的是防止胃習慣于定時盼食，這將會減少饑餓感和降低食欲。

控 制生物性饑餓可減肥

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