【去腥味的香料】 香料是人們在烹飪的過程之中比較常用到的調料 ， 這是因為香料可以使食物的味道變得更加獨特 。當然 ， 還有一部分香料 ， 是可以用來去腥 ， 在制作魚等腥味比較重的食物的時候 ， 是可以選擇到這些香料來使用的 。那么 ， 去腥味的香料有哪些呢？下面將為大家進行相關推薦！

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五、百里香
百里香 ， 味微辛 ， 氣味甜而又似藥草味 。去腥味 。尤其適合用來燉魚、燉肉、燉雞 。一般原料的重量控制在1千克左右時 ， 需要添加百里香2-3克 。搭配其他香料研磨成粉 ， 用來腌制雞、鴨、羊肉、牛肉 ， 再用來烤制 ， 香味尤為突出 。俗稱山胡椒 ， 有獨特的葉臭和麻舌樣口味 ， 帶甜味 ， 芳香強烈 ， 用于魚尖加工烹飪及湯 的調味增香 。百里香為歐洲烹飪常用香料 ， 味道辛香 ， 用來加在燉肉、蛋或湯中 。應該盡早加入 ， 以使其充分釋放香氣 。歐洲傳統上認為百里香象征勇氣 ， 所以中世紀經常用它贈給出征的騎士 。百里香屬植物在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等 。

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