據測定,每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4 。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者 。除此之外,紅薯還含有均衡的營養成份 。如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素,其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用,促進排泄暢通 。同時,由于纖維結構在腸道內無法被吸收,有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能 。故而,營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品,也是最為理想而又花費不大的減肥食物 。
【紅薯—天然減肥“良藥”】
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