每天早上泡三兩紅豆（泡24小時），第二天早上用電飯煲煮這三兩紅豆，放滿滿一鍋水，煮半小時，保溫半小時，三餐吃粥，渴了喝湯，紅豆湯本身就是減肥的，那一大鍋紅豆湯足夠喝一天的了 。
紅豆的藥用功能為：清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥 。
將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉 。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等 。紅豆的營養成分與綠豆相我又找了一些有關紅豆營養價值方面的資料，希望對JMS有所幫助 。
紅豆在《本草綱目》的正式名稱為「赤小豆」，紅豆在傳統醫學上，主要應用于行水－去水腫、利氣－去腳氣、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用，對于改善孕婦懷孕后期產生的水腫腳氣，即有很大的幫助 。
營養價值方面，紅豆富含維他命Ｂ１、Ｂ２、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效 。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效 。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫 。
另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果 。雖然紅豆是營養成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發生產氣現象 。因此腸胃較弱的人，在食用紅豆后，會有脹氣等不適感 。
【紅豆減肥法】 一般人在食用紅豆時，都會加一些糖，增加口感；不過脾胃氣虛的人，過服甜食容易有飽脹的不適感 。所以在煮紅豆時加入少許鹽，則有「軟堅消積」的作用，有助于排除脹氣 。另外，紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素Ｂ１２缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限 。在某些成分上甚至超過了綠豆 。因此，多食紅豆對身體大有裨益 。