1. 首頁 > 健康養生 > >

為什么我國飲食總被《柳葉刀》點名？這2種錯誤飲食方式是重災區

健康知識養生常識

在吃貨的眼里 ， 美食從來不分貴賤 ， 無論是街邊小吃還是山珍海味 ， 都深受人們喜愛 ， 包括我國八大菜系 ， 魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽等菜 ， 美食文化博大精深 ， 各個食物的營養也不同 。
為什么我國飲食總被《柳葉刀》點名？這2種錯誤飲食方式是重災區
文章圖片
【為什么我國飲食總被《柳葉刀》點名？這2種錯誤飲食方式是重災區】可在這么多美味里 ， 我國的飲食方式曾有2次被《柳葉刀》點名批評 ， 在多個國家中 ， 我國還是飲食的重災區 ， 希望大家能及時調整 。
我們都需要改變哪些飲食方式？
在多種飲食方式上 ， 高鈉食物攝入過多一直都是我國人的通病 ， 這里不僅僅是能看到的食鹽 ， 還有隱性鹽 ， 比如常吃的零食、腌制食物、煙熏食物、蜜餞類、掛面等 。
為什么我國飲食總被《柳葉刀》點名？這2種錯誤飲食方式是重災區
文章圖片
雖然它們都是無可挑剔的美味 ， 但當中的鈉含量不容忽視 ， 若經常吃且持續的累積鈉 ， 血液流通受阻、血壓升高、血管堵塞、肥胖風險增加等 。 目前 ， 已經被證明的是 ， 長期高鈉飲食會增加人體罹患高血壓、心血管疾病等風險 。
這也是為什么我國是高血壓的大國、心血管疾病發生率與死亡率都居高不下的原因 ， 還需大家注意少吃鹽（《中國居民膳食指南（2022版）》的標準 ， 每天成年人攝入食鹽的量要在5g以內） ， 以及身邊隱藏的高鈉食物 。
為什么我國飲食總被《柳葉刀》點名？這2種錯誤飲食方式是重災區
文章圖片
當然 ， 要想快速地找出也不是沒有辦法 ， 最簡單的方式就是看食物的配料表 ， 其中標注的鈉含量 ， 有助于大家認清該食物要不要選購 ， 進而幫助大家控制每天攝入的食鹽量 。
還有精細主食攝入較低、粗糧攝入過少 。 現代人多追求精細的主食 ， 如白面、白米 ， 反而忽略了粗糧的營養 ， 特別是不同種類的粗糧 ， 如玉米、燕麥、蕎麥、藜麥、紫米、黑米、高粱、黑豆、綠豆、紅豆等 ， 富含膳食纖維、維生素B族、維生素A、維生素D、鈣、鉀、鎂、磷等 ， 有助于提高主食的整體營養價值 。
為什么我國飲食總被《柳葉刀》點名？這2種錯誤飲食方式是重災區
文章圖片
按照我國人健康攝入的標準 ， 需要大家做到粗細搭配 ， 每日攝入谷類應達到200g左右 。
另外 ， 對于不愛吃粗糧的人群 ， 或覺得粗糧口感較差 ， 尤其是豆類 ， 起初進食可以采取循循漸進的方式 ， 且在與米飯同煮之前 ， 可以先在水里浸泡一段時間 。
讓干豆類充分吸水后膨脹 ， 還能夠縮短整體烹飪的時間 ， 每次多吃幾種豆類 ， 有助于達到每日攝入膳食纖維的標準 ， 幫助大家預防便秘、結直腸癌 。