食材明細
主料
五花肉適量
輔料
油豆腐適量
調料
八角適量
桂皮適量
香葉適量
生抽適量
鹽適量
蠔油適量
冰糖適量
油適量
咸甜口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度油豆腐燒肉的做法步驟
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1五花肉切塊我買的帶皮的咬起來會韌韌的有膠質感看個人喜好吧 。
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2油豆腐備用 。
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3五花肉焯水 。
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4撈出過涼水沖洗一下 。
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5熱鍋加點油放入冰糖小火翻炒 。
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6炒至冰糖變焦糖色 。
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7放入五花肉翻炒 。
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8加入桂皮、八角、香葉 ， 翻炒炒香 。
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9加入姜翻炒繼續 。
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10加入油豆腐翻炒 。
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11加蒜翻炒繼續 。
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12加鹽、蠔油、生抽 ， 加入一碗半開水 ， 小火燉半小時 。
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13大火收汁嘗一下可以稍微加點糖 。
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14裝盤 。
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