“朋友送了一大袋蔓越莓鮮果 ， 酸爽的果香味 ， 剛好用來做紅燒肉 ， 解膩效果明顯 ， 別有一番滋味 。 ”食材明細
主料
五花肉1000克
輔料
姜1塊
蔥半根
【莓果紅燒肉的做法步驟，解膩效果明顯，別有一番滋味】桂皮2塊
八角2個
香葉4片
花椒30粒
蒜4瓣
洋蔥半個
調料
冰糖20克
老抽1勺
生抽20克
郫縣豆瓣醬1勺
黃豆醬1勺
酸咸口味
燉工藝
一小時耗時
簡單難度莓果紅燒肉的做法步驟
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1五花肉切塊 。
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2洋蔥切小丁 ， 蔥切段 ， 姜蒜切片 。
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3肉塊放入開水中煮2分鐘撈出 ， 水中加入花椒 。
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4起油鍋放入食用油 ， 油熱后放入洋蔥炸至焦黃色出鍋 。
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5鍋中留下2湯匙蔥油 ， 放入郫縣豆瓣醬和黃豆醬炒香 。
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6放入冰糖 。
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7放入肉塊翻炒三分鐘 ， 倒入老抽和生抽醬油提味 。
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8添加適量清水燒開 。
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9扣上蓋子易于成熟 。
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10紅燒肉完全成熟 ， 取出當日量 ， 其余放入冰箱冷凍 。
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11放入蔓越莓果 。
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12大火收汁 ， 關火出鍋 。
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13裝盤食用 。
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