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手足口病|我走過最深的路，就是茶葉大師的套路，這3個喝茶禁忌，別再信了

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手足口病|我走過最深的路，就是茶葉大師的套路，這3個喝茶禁忌，別再信了

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丨本文由小陳茶事原創
丨首發于大魚號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
不知何時起 ， 茶圈內流傳起這樣的說法 。
“茶葉再好也要換著喝 。 ”
上次在外面喝茶 ， 和朋友聊起這個話題 。
他的想法是再好的山珍海味 ， 每天都吃也會有吃膩的一天 。
喝茶也是一樣 ， 長期只喝一種茶 ， 難免會有審美疲勞 。
甚至在網上 ， 還看過這樣的觀點 。
主張喝茶不要“挑食” ， 單一化飲茶時間久了 ， 味覺和嗅覺都會麻木 。
哪怕一開始最好喝的茶 ， 永遠都是喝第一口驚艷絕倫 。
等你連續喝一年后 ， 也就成了普通口糧茶的味道 ， 喝不出特別之處 。
平平無奇 ， 沒有任何驚喜感 。

這番話隱隱有些類似紅樓夢里 ， 賈寶玉提出的珍珠和魚眼睛之論 。
但村姑陳并不認同這樣的說法 。
乍見之歡 ， 不如久處不厭 。
弱水三千只取一瓢 ， 只鐘情于特定的某種茶 ， 未嘗不可 。
只要茶葉品質好 ， 長期只喝白茶、綠茶、巖茶、普洱 ， 不過是看個人飲茶偏好罷了 。
平日喝茶 ， 這3種片面化的觀點 ， 信不得 。

《2》
一、茶葉再好也要換著喝 ， 否則會喝膩？
茶圈內 ， 經常能聽到老茶客在感慨 。
“十幾年前在武夷山喝到一泡水仙 ， 湯感又醇又綿 ， 整個口腔都充滿清涼 。 ”
“剛出來工作那年 ， 從老領導那喝過一次他帶來的綠茶 ， 我們也叫不上名字 ， 但那真是至今喝過最好的茶味 ， 后面都沒找到過 。 ”
“已經喝了普洱快10年 ， 發現2014年XX山場的那場春茶 ， 滋味感和韻味是最好的 ， 近些年的同期新茶 ， 倒沒有當年的老味道……”
諸如此類的感慨 ， 不勝枚舉 。

這背后能體現出茶葉風味的特殊性 。 每年天氣情況不同 ， 茶葉風味會有差別 。
哪怕同樣是巖茶肉桂 ， 同樣是馬頭巖的 ， 甚至于同一茶廠 ， 采用相近制茶工藝加工 ， 做青方式和焙火程度相差無幾 ， 但做出來的茶味仍然會區別 。
青葉采老一分 ， 采嫩一分；
整個春茶季是晴天多 ， 還是雨天多；
氣溫變化、空氣濕度、甚至風向等 ， 都會有差別 。
茶葉作為一種農產品 ， 本身就是靠天吃飯的產物 。
不可能像工廠流水線產物那樣 ， 全是同一模子里出來的 ， 彼此之間看不出區別 。

葡萄酒里 ， 82年的拉菲之所以能成為經典 ， 是因為那年的波爾多夏天堪稱完美 。
長時間的炎熱與干燥讓葡萄園免受蟲害滋擾 ， 葡萄果實生長季沒有受到影響 。
再加上葡萄酒釀造工藝的改進 ， 讓那一年的拉菲成了業界的叫好之作 ， 難以復刻 。
茶葉也是如此 ， 雖說新茶年年有 ， 但每年風味都會有變化 。
哪怕選擇專情式喝茶 ， 只喝特定某一類茶也能喝出差別 ， 不會輕易喝膩 。