“不喜歡吃角瓜的看過來 。 ”食材明細
主料
角瓜2個
輔料
蝦仁350g
泡發花菇200g
雞蛋4個
西紅柿半個
調料
橄欖油30g
鹽2勺
耗油1勺
糖1勺
牛肉粉1勺
淀粉2勺
水100ml
咸鮮口味
【角瓜釀蝦仁的做法步驟，營養美味，家的味道】煎工藝
半小時耗時
普通難度角瓜釀蝦仁的做法步驟
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1準備食材 。
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2雞蛋加一勺鹽打散 。
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3泡發花菇去蒂切碎 。
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4蝦仁切碎 。
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5角瓜切厚片 ， 挖去中間的瓜瓤 。
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6鍋中加水燒開 ， 放少許鹽 。
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7下入角瓜焯水一分鐘 。
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8撈出過冷水 。
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9把切碎的蝦仁、花菇、西紅柿倒入雞蛋液中 。
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10攪拌均勻 。
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11煎蛋器預熱 ， 倒入橄欖油 。
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12角瓜用廚房紙吸一下水分 。
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13依次擺入煎蛋器 。
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14煎至一面出現虎皮紋后 ， 翻面再煎另一面 。
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15把餡料釀入角瓜中 ， 煎至兩面金黃盛出 。
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16另取一碗 ， 放入耗油、牛肉粉、白糖、淀粉 ， 加入100毫升水 。
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17鍋中放少許底油 ， 將芡汁熬至粘稠起泡 。
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18倒入角瓜釀翻炒均勻即可出鍋 。
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19盛出裝盤 。
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20成品圖 。
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