“西蘭花性涼、味甘 。 可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃 。 主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥 。 現代研究表明西蘭花具有防癌抗癌的功效 ， 含維生素C較多 ， 比大白菜、番茄、芹菜都高 ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。 研究表明 ， 患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降 ， 胃液中的維C濃度也顯著低于正常人 ， 而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維C ， 同時也能供給豐富的胡蘿卜素 ， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用 ， 抑制癌腫生長 。 據美國營養學家研究 ， 西蘭花內還有多種吲哚衍生物 ， 此化合物有降低人體內雌激素水平的作用 ， 可預防乳腺癌的發生 。 此外 ， 研究表明 ， 西蘭花中提取的一種酶能預防癌癥 ， 這種物質叫蘿卜子素 ， 有提高致癌物解毒酶活性的作用 。 ”食材明細
主料
西蘭花150g
雞胸肉80g
輔料
紅線椒小許
調料
大蒜幾瓣
食鹽0.5g
雞精0.5g
蒜香口味
【雞胸肉拌西蘭花的做法步驟，簡單省事易做，喜歡的快來收藏吧！】拌工藝
廿分鐘耗時
簡單難度雞胸肉拌西蘭花的做法步驟
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1鹽焗雞還剩下雞胸肉 。
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2撕一些裝盤 。
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3西蘭花分成小塊 ， 洗凈 。
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4焯水 ， 煮開2分鐘左右 。
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5過冷水 。
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6放食鹽 。
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7放雞精 。
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8切蒜末和紅椒圈 。
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9放西蘭花里 。
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10拌勻 。
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11裝盤 。
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12成品 。
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