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1勺豬油等于5副藥?豬油是“心血管殺手”還是有利健康?( 二 )

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首先可以明確的告訴大家，豬油沒有傳言中的那么神奇，讓我們一一來看這些傳言 。
1、豬油可解河豚毒？
事實上，臨床上對于河豚毒素至今為止都沒有明確的特效解毒藥，豬油內含有的營養成分不外乎是脂肪、礦物質以及膽固醇等，在所有營養物質內，沒有任何一種對河豚毒素有解毒作用，切不可盲目相信謠言 。
2、豬油可抗癌？
該傳言主要是說植物油在高溫加熱下會產生致癌物質，而豬油不會，這個說法也完全沒有科學依據 。任何油脂，只要加熱到一定程度，都會產生致癌物，豬油并不是其中的例外 。
3、豬油可預防心血管疾病？
這個說法更是無稽之談，傳言中有理有據的稱上一輩人吃豬油都沒患心血管疾病，這個問題的原因上文給大家具體講過，這里就不再贅述 。豬油內主要的成分是飽和脂肪酸，大量攝入飽和脂肪酸會顯著增加罹患心血管疾病的風險，而非會預防心血管疾病發生 。
簡而言之，食用豬油能給人體提供脂肪物質和熱量，但豬油并沒有任何治病防癌的特別功效，它的調味作用遠大于它的營養作用 。