鄱陽特色美食 _生活百科

【鄱陽特色美食】 鄱陽的美食通常都是比較著名，比如鍋巴，烤鹵和金線吊葫蘆等，這些美食都是歷史比較悠久的一些食物，在古代的時候也是民間當地比較典型的美食，不過在做的時候就會不知道具體的步驟，其實做起來并沒有那么的困難，只要掌握好真正的方法，特別是在做鍋巴的時候一定要炸的酥脆。

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3.炒鍋置于中火上，放入白糖，用手勺不斷地攪拌，待糖溶化，慢慢變為淺黃色，泡沫多而大時，火候改變小，或將鍋離火，等糖漿轉變為栗色時，急迅放入炸好的葫蘆，翻滾均勻，起鍋裝入涂抹過油的盤子中即可。
4.上桌時用一碗開水放在盤底上在保持溫度持久，另用小碗一只放入冷開水，以備蘸食。