孜然青椒肉絲是老少皆宜的一道菜肴，尤其是對于兒童來說是非常愛吃這道菜肴，主要就是由于這道菜肴吃起來味道是相當的不錯，而且還有一定的燒烤的口感，如果是想要肉質更加鮮美就可以先用淀粉和水浸泡一段時間，這樣裹上淀粉水的肉質在炒的時候味道就會變得非常的鮮嫩一些 。

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做法三
制作食材
肉絲、辣椒醬
蔥、、芡、鹽
制作流程
1、把肉絲、蔥、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好 。
2、放油至油熱，關小火，慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲 。
3、翻炒，再開大火，炒至變色（白色，斷紅），舀出放盤中備用
4、加入青椒炒一下
5、加入已炒好的肉，進行攪拌 。2-4分鐘加味精攪拌后出鍋
做法四
準備的原材料 。
2.里脊肉，青紅椒切絲，姜蒜切好待用 。
3.肉絲用少許鹽料酒淀粉腌制，用熱鍋冷油把肉絲滑散后撈出 。
4.鍋底留油爆香姜蒜野山椒 。
5.倒入青紅椒翻炒 。
6.倒入肉絲翻炒均勻 。
【孜然青椒肉絲】 7.用少量的鹽和生抽調味即可 。

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