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“前幾年 ， 烹飪協會在全球征集閩菜歌曲 。 出于對閩菜和音樂的熱愛 ， 我開始學習音樂知識 ， 翻閱無數的閩菜史料 ， 創作了這首閩菜歌曲 。 ”劉會健表示 ， 這些年他一直在致力推廣閩菜文化 ， “希望這首歌能弘揚閩菜的氣節或情懷 ， 也表達我對閩菜的期望：創新與傳承 。 ”
劉會健說：“正是閩菜與閩茶、福州話、閩南歌這些文化符號 ， 才共同構成了我們福建人的福文化 。 ”
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