如今，面食已經受到了越來越多的人的喜愛 。當然，面食也是有很多種的，比如說豆面，就是一種在北方地區特別受歡迎的面類食物 。但是很多人對于豆面都是沒有了解的 。其實，豆面也就是指用豆子磨成的面粉，在西北地區比較常用的豆子就是豌豆 。下面，就為大家介紹一下豆面的相關知識！

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2.面團餳約30分鐘后上案，揉成長方形塊壓扁，撒米面面撲，用大搟杖從四角搟起，制法同搟面條，將面團搟成比有光紙還薄的大面片(越薄越好)，然后撒勻面撲，切成面條(寬細可隨人意)，長度不能小午1.6米，下開水鍋煮熟撈出即可 。亦可曬干扎成小把長久存放，隨食隨煮，食時可澆以各種葷素澆頭，特別是澆以酸菜豆腐、酸菜肉片等，味感尤鮮 。還可配以各種湯料，做成湯面 。
【豆面是什么】 筋滑，利口，有醇厚的豆香味，富有營養，易于消化 。

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