食材明細
主料
鴨血400克
杭椒50克
輔料
蔥適量
蒜瓣5個
【杭椒炒鴨血】紅辣椒2個
鹽適量
生抽15毫升
料酒10毫升
糖2克
雞精適量
香油適量
姜適量
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度杭椒炒鴨血的做法步驟
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1準備好所有的食材 ，
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2鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝干水分備用 。
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3炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒 ，
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4倒入鴨血加料酒翻炒片刻 。
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5加入生抽 。
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6加入糖 。
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7加入料酒炒香 。
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8加入鹽翻炒片刻 。
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9然后加入切段的杭椒繼續翻炒出香味 。
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10加入雞精和香油 。
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11翻炒均勻關火 。 小竅門
鴨血最好加一些料酒先煮一下再炒至 ， 既能除去一些異味 ， 也能縮短炒制的時間 。
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