食材明細
主料
【紅燒沙丁魚】沙丁魚適量
輔料
植物油適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
番茄醬適量
雞精適量
醬油適量
大蒜適量
八角適量
花椒粒適量
香菜適量
白糖適量
辣皮子適量
醬香口味
燒工藝
一小時耗時
普通難度紅燒沙丁魚的做法步驟
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1食材：沙丁魚蔥姜大蒜辣皮子醬油料酒白糖西紅柿醬香菜八角花椒粒
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2把沙丁魚收拾去鱗掏出內臟、用少許的鹽腌制去掉水分
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3把蔥洗凈切段 ， 姜蒜洗凈去皮切片
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4香菜洗凈切末 ， 辣皮子用水泡泡切段
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5熱鍋涼油加沙丁魚
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6煎至兩面變硬金黃色 ， 把魚放在一邊
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7加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味 ， 把魚和炒香的調料拌在一起
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8把白糖料酒醬油噴在魚身 ， 加水（沒過魚的三分之二即可
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9大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠
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10?再用大火收汁撒上香菜末即可 。
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