醋拌青筍蘿卜絲，清腸小菜 _健康小知識

食材明細
主料
青筍適量
胡蘿卜適量
輔料
香醋適量
香油適量
香蔥適量
鹽適量
味精適量
蒜適量
酸咸口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度醋拌青筍蘿卜絲的做法步驟

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1青筍切成細絲

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2胡蘿卜切成絲

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3蒜剁成末，香蔥切成蔥花

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4胡蘿卜用水焯一下，焯水的時候放一點鹽和油，因為胡蘿卜里面的維生素是脂溶性的，與油脂一樣烹煮能使胡蘿卜中的好東西釋放出來被人體吸收。

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5青筍與胡蘿卜絲混合起來裝入一個大盤里

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6加入適量的鹽和味精

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7加入幾滴香油

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8倒入香醋，醋可以稍多放一點

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【醋拌青筍蘿卜絲，清腸小菜】9撒入香蔥

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10拌勻裝盤就完成了小竅門
這道菜做法非常簡單，基本上是吃菜的原汁原味，不過在做這個拌菜，不用醬油，這樣能保持青筍碧綠的顏色，讓人賞心悅目。