食材明細
主料
豬肝300克
輔料
青椒2個
紅椒1個
配料
鹽適量
料酒適量
生抽適量
醋適量
姜絲適量
蒜末適量
雞精適量
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度爆炒豬肝的做法步驟
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1豬肝買回來后用清水泡半小時左右,然后洗凈切片瀝干.準備一個紅椒,兩個青椒.
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2用一勺白醋與一勺料酒將豬肝腌制15分鐘
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3備些蒜末,姜絲,紅椒與青椒切塊
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4鍋內油熱到八成熟時,下姜絲與蒜末爆香
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5隨即下豬肝迅速翻炒
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6加少許生抽與鹽調味
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7隨后倒入青紅椒一起不停翻炒1分鐘,入雞精起鍋即可
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