食材明細
主料
熟牛肚適量
毛芹適量
洋蔥適量
輔料
植物油適量
鹽適量
辣皮子適量
花椒粒適量
胡椒粉適量
醬油適量
料酒適量
雞精適量
姜適量
八角適量
香葉適量
中辣口味
炒工藝
三刻鐘耗時
普通難度爆炒牛肚的做法步驟

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1食材：熟牛肚辣皮子花椒粒胡椒粉洋蔥毛芹味級鮮料酒雞精八角香葉

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2把熟牛肚洗凈 ， 去掉牛肚上的筋 ， 用開水加八角料酒香葉煮20分鐘左右撈起切絲（主要怕市場買的不干凈 ， 這樣可以消毒味道好

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3毛芹洗凈去葉子切段

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4姜切末辣皮子泡泡洗凈切末

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5洋蔥切絲 ，

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6熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子炒出香味

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7加牛肚翻炒

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8加料酒味級鮮翻炒均勻

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9加洋蔥炒出香味

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10加毛芹鹽翻炒均勻

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11加雞精

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