養血菊花包，女性大愛 _健康小知識

食材明細
主料
面粉200克
紅棗100克
紅米100克
糯米20克
輔料
枸杞適量
酵母3克
白糖30克
開水適量
甜味口味
技巧工藝
數小時耗時
高級難度養血菊花包的做法步驟

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1主要材料：紅棗、紅米、糯米。

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2稱量好面粉和酵母。

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310克白糖放入碗中，沖入適量開水拌勻，待變成溫水時，加入酵母融化。

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4酵母水緩緩加入面粉中，邊加邊攪拌成絮狀。

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5揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵1小時。

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6紅米、糯米提前浸泡透，紅棗洗凈泡發。

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【養血菊花包，女性大愛】7紅米和糯米加入適量水入電飯鍋煮熟。

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8把紅棗去掉核，切成紅棗碎，在紅米飯收好漿的時候倒入電飯鍋中。

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9煮好的紅棗紅米飯加入剩余的白糖拌勻，備用。

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10發酵好的面團排氣后揉成長條，分割成較均勻的劑子，取一份搟成圓形面片。

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11取一份紅棗餡料放在面片中間。

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12在餡料的邊緣切個“米”字形，把面片平均分成8等份。

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13依次把每一小份面片捏攏。

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14在案板上兩手配合著捏攏所有的“花瓣” ，然后拿在手上，用虎口進行整形、收口。

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15做好的“菊花”包。（在最后聚攏“花瓣”的時候，用食指蘸少許清水在花瓣邊緣輕輕抹一下，這樣，在二次發酵的時候， “花瓣”就會粘合在一起，蒸熟后才不會散開）

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16依次做好以后， 2次發酵20分鐘，在包子中間撒上少許切碎的枸杞，冷水入鍋，水開以后繼續蒸制約5分鐘關火，燜上2分鐘即可出鍋。

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17蒸熟的紅棗菊花包。