食材明細
主料
全麥面粉40g
高筋面粉160g
酵母3g
鹽3g
紅糖22g
黃油15g
輔料
桂圓干30g
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
【紅糖桂圓全麥面包】簡單難度紅糖桂圓全麥面包的做法步驟
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1桂圓肉用溫水泡軟
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2泡桂圓的水倒出來 ， 瀝干桂圓肉 。 用泡桂圓的水120g ， 倒入紅糖里面
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3稍微加熱一點 ， 讓紅糖完全化開 ， 然后放涼備用
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4盆里加入所有材料（桂圓除外）
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5揉光滑后加入桂圓揉里面再次揉光滑
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6蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小
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7蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小
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8取出揉勻排除空氣 ， 分成均勻的2份 ， 揉圓后松弛10分鐘
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9取一個小團 ， 搟成長橢圓狀
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10壓薄底部抹點水 ， 由上往下卷起來
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11口子收緊
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12做好后放在烤盤上再次發酵
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13發到2倍大
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14用刀片割口子 ， 撒上面粉 ， 放入預熱好的烤箱180度 ， 中層 ， 20分鐘左右即可
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