食材明細
主料
鮮豬肝1000克
輔料
蔥姜適量
蒜2粒
【蒜汁五香豬肝 普通難度】配料
桂皮1塊
干辣椒2個
鹽5克
六月鮮紅燒醬油適量
料酒適量
香醋適量
香油適量
蒜香口味
鹵工藝
半小時耗時
簡單難度蒜汁五香豬肝的做法步驟
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1豬肝沖洗干凈 ， 用清水泡制2小時以上 ， 中途換水 。
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2鍋中注水加入1大勺料酒 ， 加入豬肝焯水 。
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3湯鍋注入清水加入2大勺料酒 ， 桂皮八角辣椒蔥姜燒開 。
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4放入焯水的豬肝 。
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5倒入適量的醬油和鹽 。
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6大火煮開 ， 轉中火煮至大約30分鐘 ， 關火燜至涼透 。
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7大蒜去皮 ， 剁碎 。
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8加入六月鮮醬油香醋香油攪拌均勻成料汁 。
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9把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中 ， 倒入料汁即可 。
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