食材明細
主料
豬肝150克
苦菊100克
輔料
八角兩顆
蔥10克
姜5克
鹽8克
陳皮5克
大蒜10克
醋30ml
【苦菊拌豬肝，養生滋補】味達美5ml
蠔油3ml
清淡口味
拌工藝
半小時耗時
普通難度苦菊拌豬肝的做法步驟
文章圖片
1肝臟是解毒的 ， 所以吃之前 ， 最好能把血放干凈 。 豬肝洗凈 ， 放入鍋中加水浸泡30分鐘去除血水 。
文章圖片
2苦菊洗凈備用 。
文章圖片
3泡好的豬肝放入鍋中加清水 ， 要沒過豬肝 ， 加入調料1 ， 大火煮開 。
文章圖片
4撇去浮沫 。
文章圖片
5蓋蓋轉小火煮15分鐘關火 ， 取出豬肝放涼 。
文章圖片
6大蒜砸成蒜泥 ， 加入醋 ， 味達美 ， 蠔油拌勻成蒜泥汁 。
文章圖片
7鹵好的豬肝切薄片 。
文章圖片
8和苦菊放在一起 。
文章圖片
9倒入調好的蒜泥汁 。
文章圖片
10攪拌均勻 。
文章圖片
11盛入盤中加香油即可 。
- 補鐵必備：蔥姜爆豬肝
- 爆炒豬肝片，補血 必備
- 香菜豬肝陰米粥
- 蒜汁五香豬肝 普通難度
- 養生的水煮豬肝
- 豬肝移植給恒河猴，目前已存活16天，未來人類或可作為受體
- 養身食譜之西蘭花金針菇拌海參
- 夏日炎炎，美食之花生拌香芹
- 夏季營養菜譜，涼拌土豆絲
- 夏日炎炎，美味菜譜之洋蔥拌香干