食材明細
主料
明蝦500克
番茄醬75克
【酸甜開胃蝦，夏季必備美味】白糖45克
白醋15克
輔料
蔥1棵
姜2個
淀粉2勺
辣椒粉1勺
酸甜口味
燜工藝
半小時耗時
普通難度酸甜開胃蝦的做法步驟

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1原料圖

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2活蝦洗凈 ， 浸入冰水中

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3煎去蝦槍、剔除蝦線

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4取廚房紙巾吸干水分(防止油濺爆鍋)

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5炒鍋燒熱 ， 倒入比炒菜稍多的油 ， 撒薄鹽(防止油濺爆鍋)

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6倒入活蝦 ， 半炸半炒狀態翻炒(省油哈)

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7翻炒至蝦殼微黃盛起

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8多余蝦油盛出 ， 留少量底油(蝦油瀝去殘

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