啤酒+毛豆+龍蝦=“痛風套餐”？ _健康小知識

夏天對于很多吃貨來說是最幸福的季節，啤酒、毛豆、燒烤、西瓜……想想就愜意，但吃的量必須注意！采訪人員從南京市第一醫院獲悉，近期醫院接診過一位病人，手指、腳趾關節處都凸起變形。這位病人喜歡喝酒，長期用黃豆、毛豆當下酒菜。
夏季痛風高發， “宵夜”是重要誘因
“天氣熱了后，痛風患者要比平時增加30%到40% ，飲食上啤酒飲料攝入多，在原來尿酸高的基礎上會更高，突破臨界點，誘發痛風。 ”南京市第一醫院風濕免疫科主任醫師陳興國告訴采訪人員， “豆制品營養成分高，但嘌呤和同等食品相比，相對也較高。如果長期過多以單一的豆制品為主，比如黃豆、毛豆、蠶豆這些豆制品，再配點酒，尿酸會在原來的基礎上逐步增高，痛風發作的概率更高。 ”陳興國提醒。

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來源：視覺中國
很多人都知道，海鮮、動物內臟是高嘌呤食物，因此會控制攝入量，我們平時吃的食物也含有一定量的嘌呤。對此，南京市第一醫院營養專家為大家總結了一張“食物嘌呤等級表”（圖表見文末），從飲食入手遠離痛風。超高嘌呤食物，痛風和高尿酸的人應該完全避免；中高嘌呤食物，應該嚴格限量，在急性發作期不能食用；低嘌呤食物，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。
【啤酒+毛豆+龍蝦=“痛風套餐”？】預防痛風，不僅要控制高嘌呤食物，還要控制果糖攝入。夏天喝可樂、果汁，或者吃很多西瓜、荔枝等水果，感覺很愜意，事實上，這樣很容易攝入過多果糖，從而導致尿酸升高。陳興國主任提醒：“這種糖在體內經過代謝后部分生成尿酸，部分在運動后形成乳酸，抑制了尿酸的排泄，最終導致血液里尿酸的升高。 ”
痛風為何更“偏愛”男性？
提到高尿酸血癥對于健康的危害，人們首先想到的是痛風的“痛” 。痛風可以在一夜之間讓一個健壯的人疼得死去活來。有的患者甚至建議，痛風應該改名叫作“痛瘋” 。尿酸是嘌呤的代謝產物，在人體內沒有什么生理作用，正常情況下，體內產生的尿酸2/3由腎臟排出， 1/3從腸道排出。正常人每升血中所含的尿酸，男性應低于420微摩爾/升，女性應低于357微摩爾/升。當人體出現代謝紊亂，導致尿酸的合成增加或排出減少，就會引起高尿酸血癥，進而引發痛風。
95%的痛風好發于男性。這簡單來說，這是由體內激素水平決定的。 “雌激素有助于抑制尿酸形成，促進尿酸排泄，降低血尿酸水平。所以，中青年女性在對抗高尿酸血癥方面有先天優勢，但更年期以后，這種優勢就逐漸喪失了。 ”南京市第一醫院風濕免疫科主任醫師陳興國告訴采訪人員，另外，從生活習慣上，男性多喜飲酒，喜進食富含嘌呤、蛋白質的食物。
專家提醒，痛風只是高尿酸血癥的冰山一角，高尿酸血癥的危害是潛在、持續性的，長期危害更大，必須引起臨床足夠的重視。研究顯示，高尿酸血癥與代謝綜合征、2型糖尿病、高血壓、心血管疾病、慢性腎病等密切相關，是這些疾病的獨立危險因素。一旦確診痛風后，要嚴格控制高嘌呤食物的攝入，多飲水，多排尿，到正規醫院風濕免疫科接受規范的治療。
七招幫你遠離高尿酸
1、多喝水
每天保證2000毫升以上的飲水量，最好是白開水，淡茶水也可以。
2、多吃新鮮蔬菜
蔬菜中含有大量鉀、鈣、鎂等元素，每天吃750克蔬菜，有利于提高尿液堿性，促進尿酸排出。