【廣式煲湯菜譜大全】 熬湯是廣東省的特點 ， 和廣東省以寒濕主導的氣侯有立即關聯 。老火靚湯 ， 清熱解毒清熱利濕 ， 不但美味可口、頗具營養成分、還能夠調理人體 。此外她們還依據時節的轉變來轉換湯的類型 ， 有滋補養生的 ， 清爽的 ， 去暑的 ， 健康保健的 ， 美容護膚的 。
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二：應用的肉類食品
生豬肉最好用瘦小后臀尖 ， 一整只的雞除開切除雞腚 ， 最好是能撕下豬皮以防煲出的湯太油膩感 ，
三：除油
如果是豬排骨或是豚骨 ， 免不了燉出去的湯是很油膩感的 ， 注重的人要等湯制冷后放進電冰箱 ， 以后將凝固在湯的頂層的油除掉 ， 再次熱了才喝 。
四：調料
廣州人熬湯不是加鹽的 ， 另外都不放雞精味精 ， 她們放一根紅蘿卜 ， 或是二粒小棗那樣煲出去的湯有一點當然的清甜味 。
五：喝粥
通常是12碗水煲出3碗湯 ， 廣州人非常少再吃湯里的料 ， 肉類食品早已和中藥材一樣 ， 失去服用的使用價值 。(因此養只狗很有必要,不然塊狀地豬瘦肉丟掉還是較為令人愧疚的)
六：美味可口竅門
滋補湯從開始煮就一次加滿 ， 半途加涼水滋補湯會喪失味道 ， 不知道這里有哪些的物理學反映的注重 。