配 方 1:純芝麻2 6 千克,醬 油 2 6 千 克 ,韭 菜 花 1 9 千 克 ,料酒 1 8 千克,辣椒油5.5 千克,蝦 油 4.5 千克,香 油 2 千克,苯甲酸鈉 0 . 1 千克 。
配 方 2 :純芝麻醬4 6 千 克 ,韭 菜 花 4 8 千 克,料 酒 1 5 千克 ,醬 油 4 0 千克,紅方腐乳5 2 千 克 ,魚 露 4 千克,辣 椒 油 4 千克,香 油 2 千克,甜面醬4 千克 。
【涮羊肉火鍋調(diào)料配方是什么】配 方 3:芝 麻 醬 10千克,韭菜花5. 5 千 克,豆 瓣 醬 2 千克 ,紅方腐乳1 3 千克,黃酒 2 千克,醬 油 2 千克,魚 露 1 千 克,甜面醬 4 千克 , 鮮 姜 1 千克,香 油 1 千克 , 砂 糖 0 . 5 千克 ,鹽 3 千克,I + G 0 . 1 千克,胡 椒 粉 0_1千 克 , 水 4 0 千克 。
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