1、將瘦肉清洗后切片，芥菜清洗后同樣切成菜末，姜要切絲 。
2、瘦肉片要腌制入味 ， 在碗中放入鹽，油，淀粉，雞精生抽和姜絲，放入攪拌后靜置一段時(shí)間 。
3、瘦肉片腌制攪拌均勻后，就可以開(kāi)始將大米放入鍋中煮了 。
【瘦肉芥菜粥制作方法】4、粥開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮上二十分鐘 。
5、將瘦肉片放入粥中，用勺子輕輕翻攪下 。
6、最后放入芥菜，同樣翻攪后再燉煮幾分鐘就可以了 。
7、出鍋前將蔥花撒在粥上 。

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