1、材料：冬瓜、栗子、排骨、姜片 。
2、調(diào)料：料酒、鹽、雞精 。
3、將冬瓜去籽去皮用清水淋一下，放在案板上切成小塊，待用 。
4、將排骨洗凈 ， 放在案板上剁成塊，待用 。
5、將栗子放入清水中煮一下?lián)瞥觯脽釙r(shí)剝殼，待用 。
6、將剁好的排骨放入清水鍋中，放上姜片煮開(kāi)，撈出 。
7、再將焯過(guò)的排骨放入高壓鍋里，倒入水 ， 加點(diǎn)料酒、蓋上蓋燒煮10后分鐘后關(guān)火，燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋 。
8、接著，合入冬瓜攪動(dòng)一下開(kāi)火煮開(kāi) 。
9、然后 ， 合入栗子煮至冬瓜和栗子熟軟 。
【板栗冬瓜排骨湯】10、最后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味 ， 即可 。

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