食材明細
主料
大米粥1大碗
瘦豬肉100克
芥菜2棵
輔料
姜2片
蔥花少許
配料
鹽適量
油適量
玉米淀粉適量
生抽適量
雞精適量
清淡口味
煮工藝
廿分鐘耗時
簡單難度芥菜瘦肉粥的做法步驟
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1準備所需材料 。
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2將瘦肉洗凈切成片 ， 芥菜洗凈切小段 ， 姜切絲 。
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3將鹽、油、玉米淀粉、雞精、生抽、姜絲加入到肉片里 。
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4然后拌勻腌制5分鐘 。
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5大米粥坐爐子上煮開 。
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6開鍋后轉小火 ， 倒入腌制好的肉片 。
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7用筷子輕輕把肉片弄散 。
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8然后煮開 。
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9再加入切好的芥菜 。
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10把它拌勻再次煮開即可關火 ， 出鍋前撒上蔥花即可 。 小竅門
【芥菜瘦肉粥，養胃護胃】大米粥是提前熬好的 ， 肉片切得比較薄無需煮太久 ， 煮久會變老 ， 不夠嫩滑 。 菜可按自己喜歡的更換 ， 出鍋前嘗嘗味 ， 如果不夠咸的可以適當添加點鹽 ， 我在腌肉片時已經放足了鹽的份量 ， 所以最后無需再添加鹽 。