如不經過充分蒸煮、高溫消毒 ， 只用鹽腌制 ， 或是用醋、酒等浸泡 ， 是不能消滅肺吸蟲的 。

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人一旦吃了生的腌蟹、醉蟹等 ， 肺吸蟲進入人體 ， 寄生在肺部 。
肺吸蟲的特點是會在人體內亂跑 ， 因此 ， 它不但會刺激或破壞肺組織 ， 引起咳嗽、咳血、胸痛 ， 還會侵入腦部及其它器官 ， 引起頭痛、癲癇、視力減退、腹痛、腹瀉、癱瘓等癥狀 ， 嚴重者可能危及生命 。
人感染肺吸蟲后有3~6周的潛伏期 ， 長者可達數年 ， 因此 ， 即便有些人當時吃了看似身體沒事 ， 實際后果還未可知 ， 所以對于生蟹 ， 大家只有一個選擇：不吃?。?！
建議：吃螃蟹前一定要刷洗干凈 ， 煮熟蒸透后才能吃（水沸后還應再蒸煮20～30分鐘） ， 且不要吃鰓、心、腸、胃等內臟 。
此外 ， 還有一些吃蟹的注意事項——
安全吃蟹 ， 這2點人人必知
1、不宜吃過多
從中醫角度來說 ， 螃蟹性寒 ， 脾胃虛寒者、體質虛弱者吃多了容易腹痛、腹瀉 。
不過 ， 如果在蒸煮螃蟹時加點紫蘇葉、蔥、姜、蒜等溫熱性食材 ， 就能緩解寒性 ， 享受美味 。
從營養學來說 ， 螃蟹中的蛋白質和蟹黃中的膽固醇都比較高 ， 一次過量食用不利于人體消化吸收 ， 尤其是對于一些病人（下文細說）來說 ， 更是不宜過食 ， 甚至應忌食 。
總之 ， 無論體質如何 ， 都不宜吃太多螃蟹 ， 過猶不及的道理相信大家都懂 。

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2、并非人人皆宜
螃蟹中含的蛋白質、膽固醇、嘌呤都比較高 ， 因此下列人群應少食或忌食：
高蛋白質
發熱、腹瀉、消化道炎癥或潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期、過敏性蕁麻疹病人 ， 應忌吃螃蟹 ， 以免病情加重；
對蝦、海鮮等有過敏史者應忌食；
易哮喘、有過敏性鼻炎等過敏體質者以及患濕疹、癬癥等皮膚疾病者 ， 應慎吃 。

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高膽固醇
患冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃 ， 尤其是蟹黃；
膽囊炎、膽結石患者應慎吃 。
高嘌呤
痛風及高尿酸患者忌食 。
以上圖片均來源于壹圖網 。
來源：養生每日推送

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