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秋天|人人嫌它長得丑, 卻不知是治百病的良藥！秋天吃它正當時，5元錢買2斤！

秋天 ， 毛芋頭大量上市 ， 它深褐色圓形 ， 表面不光滑 ， 外皮有長短不一的毛刺 ， 就像體內生長的腫瘤 。
雖然芋頭的外形看起來有點丑 ， 但卻是藥用價值很高的食物 。
中醫認為 ， 芋頭味甘辛 ， 性平 ， 具有消瘰散結 ， 通便解毒 ， 益氣健脾 ， 添精益髓之功用 。
《滇南本草》中記載：芋頭 ， 治中氣不足 ， 久服補肝腎 ， 添精益髓 。
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吃芋頭的好處！
1、滋補身體
芋頭中淀粉的含量高達70% ， 其淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的十分之一 ， 烹飪熟以后質地柔軟 ， 口感香糯 ， 消化率可達98% ， 實為秋補素食佳品 ， 尤其適合老人、脾胃功能不佳者及病人食用 ， 享有“皇帝供品”的美稱 。
2、提高免疫力
芋頭含有一種粘液蛋白 ， 被人體吸收后能產生免疫球蛋白 ， 或稱抗體球蛋白 ， 可提高機體的抵抗力 。
3、益脾胃
芋頭中含有人體每日所需的多種營養素 ， 如維生素B族、蛋白質、淀粉、維生素A及礦物質等 ， 有益氣補虛、健脾養胃等功效 。 此外 ， 芋頭中的黏液蛋白還可以在胃腸壁表面形成保護膜 ， 減少刺激物對黏膜區域的損傷 。
4、緊致肌膚
芋頭富含膠原蛋白 ， 其粘滑之性可防治過皺紋早產生 ， 保持肌膚水分 ， 增強皮膚的彈性 ， 達到緊致皮膚 ， 延緩衰老的目的 。
5、保護牙齒
芋頭所含的礦物質中 ， 氟的含量較高 ， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用 。
6、預防便秘
【秋天|人人嫌它長得丑, 卻不知是治百病的良藥！秋天吃它正當時，5元錢買2斤！】芋頭中的膳食纖維含量豐富 ， 食用后能夠促進胃腸蠕動 ， 幫助食物消化 ， 加快糞便及有害物通過腸道的時間 ， 從而起到改善和預防便秘的作用 。
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芋頭藥膳方
現介紹幾則芋頭藥膳方 ， 供選用 。
芋花瘦肉湯——可和胃止痛 ， 適用于胃脘疼痛、納差食少等癥 。
芋頭花、豬瘦肉、調味品各適量 。 將芋頭花擇凈 ， 備用 。 瘦豬肉洗凈 ， 切片 ， 入鍋中 ， 加清水適量煮沸后 ， 加入調味品 ， 煮至豬肉熟后 ， 再下芋頭花 ， 煮一二沸即成 。 每日1劑 。
芋花豬肚——可益氣升陽 ， 適用于臟器下垂、胃脘隱痛等癥 。
芋頭花10克 ， 豬肚1個 ， 調味品適量 。 將豬肚洗凈 ， 芋頭花、調味品等共置入豬肚中 ， 扎緊肚口 ， 加清水適量置鍋中 ， 文火煮至豬肚爛熟后 ， 飲湯食肚 。 每周2劑 。
芋頭紅棗——健脾益腎 ， 適用于陰虛及精神不振 。
將芋頭100克加紅棗10枚 ， 加適量糖、桂花 ， 煮熟常食 。
芋頭的健康吃法
芋頭是吃法非常隨意的食材 ， 可當蔬菜也可當主食 ， 不管哪種吃法都是可以的 ， 比如甜食、蒸煮、紅燒等做法 ， 非常方便 。
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清蒸吃：對脾臟以及消化有幫助 。
做主食：滋補身體的效果非常好 。
煲湯喝：煲湯能最大程度地釋放芋頭的營養 ， 對降壓以及降低膽固醇有奇效 。 當然如果搭配其他食材的話 ， 效果會更好 。
芋頭的美味吃法
芋頭的吃法很多 ， 蒸、煮、炒、炸都可以 ， 下面給大家介紹幾種比較美味的做法 ， 今天就能做給家人吃啦！
一、排骨蒸芋頭
食材：
豬小排、芋頭、食鹽、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖 。
做法：
1、香芋去皮 ， 切成末;
2、排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉 ， 拌勻 ， 腌制備用;