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吃了月餅瘋狂拉肚子？知名公司緊急道歉，立刻召回！

中秋節將至。
又到了互聯網公司
一年一度的月餅禮盒大比拼。
而這次知乎最先登上熱搜。
9月8日，“知乎月餅吃了拉肚子”沖上熱搜。有網友在微博發文稱，配料表顯示，知乎禮盒的月餅使用麥芽糖醇液、赤蘚糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖，但由于添加較多，食用后引發拉肚子，變“噴射戰士”。
隨后，知乎發布致歉聲明表示，的確是采購環節中經驗不足。從供應商提供的產品中選購更健康的低糖月餅，忽略用來替代蔗糖的麥芽糖醇會導致一部分人不耐受。對于出現不適的“知友”，提供補救與服務，并召回已發出的月餅。
低糖月餅變“問題月餅”
今年，收到知乎月餅禮盒的部分大V稱，吃完月餅后拉肚子。
與“知乎月餅”相關的提問和發文中，不少網友提及瀉藥、拉肚子、糖醇等。
吃了月餅瘋狂拉肚子？知名公司緊急道歉，立刻召回！
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此前，微博@凰家實驗室稱：“中秋將至，知乎給自己的國內大V發月餅，陸續有大V反饋試吃后化身噴射戰士，腹瀉拉肚子?！?br /> 網友“涵兔_Sylvia”表示，4歲的孩子、友鄰和自己先后吃了知乎月餅后，都開始鬧肚子，“還沒完全吃完，我就體會到肚子里氣泡翻涌的聲音”“直接腹瀉不起，連跑了六次廁所”。
微博名為“一只馮煮鵝”的科普大V發文稱，知乎今年的月餅，讓那么多大V化身噴射戰士、深困廁所的原因是，他們找的食品巨頭加工廠設計的低糖月餅配方有問題，糖醇加太多了。
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配料表顯示，月餅使用麥芽糖醇液、赤蘚糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖。這些代糖實際上因有些人不消化不吸收，所以帶來腹脹腹瀉的副作用。
知乎道歉
月餅采購負責人也發聲
【吃了月餅瘋狂拉肚子？知名公司緊急道歉，立刻召回！】9月8日晚上8時許，知乎發布《關于月餅食用后部分知友出現腹瀉癥狀的致歉信》，并表示的確是采購環節中經驗不足。
從供應商提供的產品中選購更健康的低糖月餅，忽略用來替代蔗糖的麥芽糖醇會導致一部分人不耐受。對于出現不適的知友，提供補救與服務，并召回已發出的月餅。
吃了月餅瘋狂拉肚子？知名公司緊急道歉，立刻召回！
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此次月餅的采購負責人亦發文致歉：
吃了月餅瘋狂拉肚子？知名公司緊急道歉，立刻召回！
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低糖、無蔗糖、木糖醇月餅
越來越受歡迎
今年8月發布的《2021月餅市場新消費趨勢報告》顯示，除了傳統口味的廣式、京式、蘇式月餅，無蔗糖低脂健康月餅、國內新銳品牌研發的創意月餅和特殊口味月餅、美食博主及知名IP的聯名款等越來越受消費者歡迎。其中，05后偏愛新銳品牌的創意月餅，60后70后喜歡無蔗糖月餅。
為滿足控糖、減肥人士需求，商家們推出低糖、無蔗糖、木糖醇月餅。有媒體報道稱，有烘焙行業從業者告訴采訪人員，烘焙業逐漸在不影響口感的情況下會使用代糖代替白蔗糖。
也有烘焙采銷人員提到，有企業曾上市一款糖醇山藥月餅，后因部分人群出現不耐受而停止銷售。
經常食用代糖食品有危害
糖醇本身是一種“多元醇”。它可以從植物中天然提取或通過其他糖來人工合成，比如從白樺樹中提取出的天然木糖醇，或者是通過麥芽糖氫化反應制成的麥芽糖醇。
糖醇因為有著熱量相對低，甜度又很接近蔗糖、果糖這類簡單糖的優勢，所以被當做糖的替代品使用。目前開發出來的就有山梨糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇、異芽酮糖醇等。